Bylinkové pesto

Bylinkové pesto

Z. Menšíková

suroviny:

2 svazky bazalky

1 svazek petržele

50 g nastrouhaný parmazán

100 g nastrouhaných oloupaných mandli

5 stroužku česneku

olivový olej

postup:

Bylinky opláchneme, osušíme a otrháme listy od stonku, pár lístků dáme do hmoždíře, přidáme sůl a rozdrtíme, přidáme parmazán, mandle, nadrobno nakrájený nebo prolisovaný česnek a bylinky. Vše rozdrtíme, pak přidáme olej a všechno promícháme, dáme do skleničky a uzavřeme. Tak můžeme přebytek bylinek uchovat v lednici. Bylinkové pesto můžeme přidávat do různých pokrmů a pomazánek.