Rajčatová pomazánka

Rajčatová pomazánka

Z. Menšíková

suroviny:

200 g čistý sýr lučina

2 kostky (100 g) mascarpone

3 g másla

3 lžíce smetany ke šlehaní

2 lžíce najemno nasekaných sušených rajčat naložených v oleji a  rozmarýnu (bylinkách)

1 malý stroužek česneku

sůl, pepř 3 barev.

postup:

Rozmícháme máslo s lučinou a necháme 30 minut v pokojové teplotě, pak spolu s mascarpone, opatrně vyšleháme, přidáme najemno nasekané rajčata a nastrouhaný česnek, zředíme šlehačkou a podle chuti osolíme a dochutíme, necháme v lednici odležet. Můžeme ozdobit malým kouskem petrželky a podáváme jak s tmavým tak světlým pečivem.